多春鱼

            胡瓜鱼（学名：Osmerus mordax），为胡瓜鱼科、胡瓜鱼属鱼类。胡瓜鱼是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，把“蛋”、“卵”称为“春”）  。因此又名多春鱼、毛鳞鱼。英文名smelt，俄文称为снеток。体长不超过3英寸（约7.6cm），体长侧扁，鳞片小，侧线不完全。胡瓜鱼的吻端位，口裂较大，眼也比较大，眼径与吻长大致相等。胡瓜鱼的背鳍较高，但尾柄很细，尾鳍呈深叉形。胡瓜鱼的舌头上长有大犬齿，上颌骨的末端超过瞳孔的后缘。分布于北大西洋、西北太平洋。我国黑龙江、图门江有产。中上层杂食性鱼类。幼鱼以轮虫，挠足类为食。平时生活在海里，营群体生活。

           胡瓜鱼属于动物界——脊索动物门——脊索动物亚门——硬骨鱼纲——鳍鱼亚纲——鲑形目——鲑亚目——胡瓜鱼科——胡瓜鱼属。胡瓜鱼有一个同属一科的淡水鱼亲戚——池沼公鱼，也就是我们常说的鳇鱼。

           胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。但是由于乱捕滥杀，数量大减，正受到保护。市面上的胡瓜鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。